Quesadilla (vyslov [kesadíja] je mexická pochoutka připravená ze sýra (a případně dalších ingrediencí) zabaleného v syrovém masa (těsto z kukuřičné mouky) a usmažená nebo upečená uvnitř kukuřičné, pšeničné nebo moučné tortilly. Název pochází ze španělštiny a doslova znamená „malá sýrová věc“ nebo „sýrek“.